第82章 跟昨天不一样了
一大批食客涌入了王春花的馄饨铺。
三两下，小小的馄饨铺便坐满了客人，还有不少在门口等着。
王春花笑得都合不拢嘴了，她同老伴王二柱配合着，二人动作利索，一碗碗馄饨很快便端上了桌。
铺子里的碗都是粗陶黑碗，碗沿有一圈细细的青边，热气腾腾的馄饨就盛在碗里，汤色清亮却不显寡淡。
翠绿的葱花与香菜飘在汤面上，紫菜被撕成了细条，黑得发亮，像是墨痕一般，还有星星点点的虾皮洒在四周。
“真鲜啊！”不知哪一位食客发出一声感叹来。
用勺子捞起馄饨，肉馅淡淡的粉红色从薄皮中透出来，鼻尖满是鲜香，一口下去，滚烫的汁水混着肉香、姜香、葱香在嘴里炸开，这汁水并不油腻，反而是极致的清鲜。
待牙齿触到肉馅，可以感受到肉紧抱成团，肥肉带着油脂香，瘦肉带着纤维感，二者混合之后，层次感十足，让人忍不住拍手叫好。
“这馄饨......真的跟昨天的不一样了！！”
“好家伙，还得是沈娘子啊，随便一改良这馄饨就这么好吃了，不敢想，若是沈娘子亲手做的馄饨，也不知道要香成啥样！”
“天呐，沈娘子实在是太权威了！”
“......”
食客们一边吃一边惊叹，实在是这馄饨的变化太大了，跟昨天相比简直就是一个天上一个地下的。
昨日只是平平无奇一碗馄饨，今日就变成了让人吃了还想再吃的美食。
这种惊叹在食客们心中又化成了对沈清的崇拜。
果然，买吃食认准沈娘子，绝对没错！
馄饨铺忙了起来，但王春花并没有忘记沈清。
她抽空还是端了一碗馄饨送到了知味轩。
“尝尝，按你说得法子做的。”王春花将馄饨端到了沈清面前，莫名的，她竟产生了几分紧张。
就像是要给老师交答卷的学生一般。
沈清用勺子搅了搅，先是喝了一口汤。
又舀起一个馄饨，轻轻咬了一口。
半晌，在王春花紧张的目光下，她才轻轻地点了点头。
“不错，今日这馄饨比昨日好多了，你卖五文钱一碗，客人不会少的。”
当然了，如果是沈清自己做馄饨，肯定比这改良版的馄饨要讲究得多。
先是这汤，她会选用猪筒骨和老母鸡进行熬制，熬得鲜而不腻，鲜到极致。
再说这皮，她会在面中加入蛋清，将面皮擀得薄如纸，韧如革，如此，这面皮煮出来会直接呈透明状，薄得像没有。
至于这肉，沈清会选猪颈肉，一头猪只有两斤，猪颈肉肥瘦相近，最适合做馅了。
同时打馅、包制的手法、煮馄饨的细节等都有讲究。
所有这一切做到极致，才能得到一碗顶级的馄饨。
沈清知道这些法子并不适合王春花，因而只简单地教了她几招。
王春花听到沈清的夸赞，一颗心才放松了下来。
她脸上挂着笑：“多亏了你，要不是你，我铺子怎么可能有这么多客人。”
“不然这样吧，每卖一碗馄饨，我就给你一文钱，那些客人本来都是你的客人，如此，咱们便都能多赚点了。”
沈清笑笑：“不用，你那馄饨都是辛苦钱，好好收着吧。”
“可......你就不怕我抢走你的生意吗？”
“不怕，你那馄饨，是给人果腹的，而我铺子里的吃食，都是给人解馋的，这是两回事。”
“更何况，这条街要是只剩下我一家铺子，那还有什么意思呢？”
沈清淡定的声音响了起来。
她的吃食虽绝，但价格高昂，不是普通百姓能消费得起的。
王大娘这五文钱一碗的馄饨才是正常百姓的消费水平。
一条街上，既要有卖给富人的东西，也要有卖给穷人的东西。
如此，这条街才能逐渐热闹起来。
否则，只她一个知味轩，太过显眼。
“沈娘子，你这胸襟实在是令人佩服，多谢你救活了我那铺子！！”王春花眼含热泪，说着就要跪下。
沈清吓了一跳，赶忙制止了王春花：“我都说了不白教你，以后你那铺子里的馄饨可都得对我免费呢！”
“好，好，好。”
王春花感动得不知说什么了，她甚至觉得，沈清就是上天派来拯救她的。
“馄饨怎么还不上啊——”
隔壁传来食客的呼喊声。
沈清戳了戳王春花：“王大娘，快去忙吧，客人催了。”
“对，对，铺子里正忙呢，我先走了！”
王春花抹了把眼泪，脚步不停地往隔壁跑去。
今日客人多，她感觉自己干活都有劲了，高兴！
......
严显拎着四美羹回了严府。
一进府门，他就直奔严老太爷的院子。
这四美羹可得趁热喝， 凉了怕是就没有滋味了。
“老太爷，今日我在外头尝到一道极美味的汤羹，想着您定会喜欢，便给您带回来一份。”
严显恭恭敬敬地道。
他在严府当了多年的管家，但在面对主子的时候，仍旧是恭恭敬敬本本分分。
不敢有半分僭越。
严老太爷正用画笔描着一幅丹青。
他以前是户部尚书，是管朝廷钱袋子的，但自打隐退之后，却爱上了舞文弄墨。
写字、画画、弹琴等风雅之事可谓是一样不落。
而且还结交了一大群文人名士。
听到严显的话，严老太爷眼皮子都没抬，只专注着眼前的丹青。
“放那吧。”一句十分敷衍的回答。
严显只得恭恭敬敬地将四美羹放在了桌子上。
白瓷盅内的琥珀色汤羹还微微冒着热气，那股鲜香气扑打在严显鼻尖。
唉，若是老太爷沉迷丹青，忘了喝这四美羹，岂不是太可惜了。
想了想，他又提醒了一遍：“老太爷，这叫做四美羹，是用四种食材熬制而成，分别是菌菇、莼菜、蟹黄、鱼肋，可香了。”
“您可千万要记得喝啊，别等会凉了。”
“知道了，下去吧。”严老太爷头也没抬，还在用笔描描画画。
严显心都凉了半截，又忍不住可惜了一番。
他不好再说什么，最后只能恭恭敬敬地退了出去。
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三两下，小小的馄饨铺便坐满了客人，还有不少在门口等着。
王春花笑得都合不拢嘴了，她同老伴王二柱配合着，二人动作利索，一碗碗馄饨很快便端上了桌。
铺子里的碗都是粗陶黑碗，碗沿有一圈细细的青边，热气腾腾的馄饨就盛在碗里，汤色清亮却不显寡淡。
翠绿的葱花与香菜飘在汤面上，紫菜被撕成了细条，黑得发亮，像是墨痕一般，还有星星点点的虾皮洒在四周。
“真鲜啊！”不知哪一位食客发出一声感叹来。
用勺子捞起馄饨，肉馅淡淡的粉红色从薄皮中透出来，鼻尖满是鲜香，一口下去，滚烫的汁水混着肉香、姜香、葱香在嘴里炸开，这汁水并不油腻，反而是极致的清鲜。
待牙齿触到肉馅，可以感受到肉紧抱成团，肥肉带着油脂香，瘦肉带着纤维感，二者混合之后，层次感十足，让人忍不住拍手叫好。
“这馄饨......真的跟昨天的不一样了！！”
“好家伙，还得是沈娘子啊，随便一改良这馄饨就这么好吃了，不敢想，若是沈娘子亲手做的馄饨，也不知道要香成啥样！”
“天呐，沈娘子实在是太权威了！”
“......”
食客们一边吃一边惊叹，实在是这馄饨的变化太大了，跟昨天相比简直就是一个天上一个地下的。
昨日只是平平无奇一碗馄饨，今日就变成了让人吃了还想再吃的美食。
这种惊叹在食客们心中又化成了对沈清的崇拜。
果然，买吃食认准沈娘子，绝对没错！
馄饨铺忙了起来，但王春花并没有忘记沈清。
她抽空还是端了一碗馄饨送到了知味轩。
“尝尝，按你说得法子做的。”王春花将馄饨端到了沈清面前，莫名的，她竟产生了几分紧张。
就像是要给老师交答卷的学生一般。
沈清用勺子搅了搅，先是喝了一口汤。
又舀起一个馄饨，轻轻咬了一口。
半晌，在王春花紧张的目光下，她才轻轻地点了点头。
“不错，今日这馄饨比昨日好多了，你卖五文钱一碗，客人不会少的。”
当然了，如果是沈清自己做馄饨，肯定比这改良版的馄饨要讲究得多。
先是这汤，她会选用猪筒骨和老母鸡进行熬制，熬得鲜而不腻，鲜到极致。
再说这皮，她会在面中加入蛋清，将面皮擀得薄如纸，韧如革，如此，这面皮煮出来会直接呈透明状，薄得像没有。
至于这肉，沈清会选猪颈肉，一头猪只有两斤，猪颈肉肥瘦相近，最适合做馅了。
同时打馅、包制的手法、煮馄饨的细节等都有讲究。
所有这一切做到极致，才能得到一碗顶级的馄饨。
沈清知道这些法子并不适合王春花，因而只简单地教了她几招。
王春花听到沈清的夸赞，一颗心才放松了下来。
她脸上挂着笑：“多亏了你，要不是你，我铺子怎么可能有这么多客人。”
“不然这样吧，每卖一碗馄饨，我就给你一文钱，那些客人本来都是你的客人，如此，咱们便都能多赚点了。”
沈清笑笑：“不用，你那馄饨都是辛苦钱，好好收着吧。”
“可......你就不怕我抢走你的生意吗？”
“不怕，你那馄饨，是给人果腹的，而我铺子里的吃食，都是给人解馋的，这是两回事。”
“更何况，这条街要是只剩下我一家铺子，那还有什么意思呢？”
沈清淡定的声音响了起来。
她的吃食虽绝，但价格高昂，不是普通百姓能消费得起的。
王大娘这五文钱一碗的馄饨才是正常百姓的消费水平。
一条街上，既要有卖给富人的东西，也要有卖给穷人的东西。
如此，这条街才能逐渐热闹起来。
否则，只她一个知味轩，太过显眼。
“沈娘子，你这胸襟实在是令人佩服，多谢你救活了我那铺子！！”王春花眼含热泪，说着就要跪下。
沈清吓了一跳，赶忙制止了王春花：“我都说了不白教你，以后你那铺子里的馄饨可都得对我免费呢！”
“好，好，好。”
王春花感动得不知说什么了，她甚至觉得，沈清就是上天派来拯救她的。
“馄饨怎么还不上啊——”
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沈清戳了戳王春花：“王大娘，快去忙吧，客人催了。”
“对，对，铺子里正忙呢，我先走了！”
王春花抹了把眼泪，脚步不停地往隔壁跑去。
今日客人多，她感觉自己干活都有劲了，高兴！
......
严显拎着四美羹回了严府。
一进府门，他就直奔严老太爷的院子。
这四美羹可得趁热喝， 凉了怕是就没有滋味了。
“老太爷，今日我在外头尝到一道极美味的汤羹，想着您定会喜欢，便给您带回来一份。”
严显恭恭敬敬地道。
他在严府当了多年的管家，但在面对主子的时候，仍旧是恭恭敬敬本本分分。
不敢有半分僭越。
严老太爷正用画笔描着一幅丹青。
他以前是户部尚书，是管朝廷钱袋子的，但自打隐退之后，却爱上了舞文弄墨。
写字、画画、弹琴等风雅之事可谓是一样不落。
而且还结交了一大群文人名士。
听到严显的话，严老太爷眼皮子都没抬，只专注着眼前的丹青。
“放那吧。”一句十分敷衍的回答。
严显只得恭恭敬敬地将四美羹放在了桌子上。
白瓷盅内的琥珀色汤羹还微微冒着热气，那股鲜香气扑打在严显鼻尖。
唉，若是老太爷沉迷丹青，忘了喝这四美羹，岂不是太可惜了。
想了想，他又提醒了一遍：“老太爷，这叫做四美羹，是用四种食材熬制而成，分别是菌菇、莼菜、蟹黄、鱼肋，可香了。”
“您可千万要记得喝啊，别等会凉了。”
“知道了，下去吧。”严老太爷头也没抬，还在用笔描描画画。
严显心都凉了半截，又忍不住可惜了一番。
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